Този сайт използва "бисквитки" (cookies) за своята ефективност. Продължавайки напред, Вие сe съгласявате с нашата "Политика за управление на бисквитки".

Търсене Намери ни във Facebook Последвай ни в  Twitter
Търси теми:  Разширено търсене

Ново изследване твърди, че ще горите повече калории, ако намалите въглехидратите. Само че има уловка...

Ново изследване твърди, че ще горите повече калории, ако намалите въглехидратите. Само че има уловка...
Теми по категории
Ново изследване твърди, че ще горите повече калории, ако намалите въглехидратите. Само че има уловка...

17 ноември, 2018

В света на нутриционистите това е безкраен дебат – дали една диета е по-добра от друга за отслабване? Сякаш всеки месец излиза ново изследване, подкрепящо един или друг начин на хранене, за да бъде засенчено малко по-късно от друго изследване с противоположни твърдения. Така че какво трябва да направи грижещ се за здравето си човек, който иска да свали няколко килограма?

Първо, изглежда има още един съвет, който трябва да вземе предвид. Според доклад, публикуван в British Medical Journal, хората, които следват бедна на въглехидрати диета, изгарят повече калории, отколкото тези, които ядат много въглехидрати. Преди да се развълнувате обаче трябва да Ви предупредим, че е добре да имате едно наум...

Какво твърди изследването

Учените изследвали хора с наднормено тегло, които за 20 седмици отслабнали благодарение на една от три диети: богата на въглехидрати (60% от калориите идвали от въглехидрати), умерена на въглехидрати (40% от калориите) и бедна на въглехидрати (20% от калориите). И при трите групи 20% от калориите идвали от протеини, а останалото – от мазнини.

В края на експеримента учените установили, че участниците, които следвали нисковъглехидратна диета, изгаряли дневно между 209 и 278 калории повече, отколкото тези на богата на въглехидрати диета. Това прави по 50-70 калории за всеки 10% увеличение на въглехидратите.

Според Хедър Каплан, регистриран диетолог, това е много. „Само че в един момент тялото ще ги компенсира. Метаболизмът Ви се забавя или ускорява, за да останете живи“, обяснява тя пред Runners World.

Хората на нисковъглехидратна диета, които имали високи нива на отделяне на инсулин (хормон, който се произвежда след консумацията на въглехидрати), изгаряли дори повече допълнителни калории – до 478 на ден. Според проф. Дейвид Людвиг от „Харвард“ причината може да е в това, че инсулинът насърчава складирането на мазнини и потиска освобождаването на калории от мастните клетки. Преработените бързи въглехидрати, като бялото брашно и рафинираната захар, най-силно стимулират отделянето на инсулин.

Изследването също така открива, че нисковъглехидратната диета води до намаляване на нивата на хормоните грелин и лептин. Първият потиска отделянето на инсулин и увеличава глада, докато вторият регулира складирането на мазнините в тялото. „Когато хранителните навици на човек се променят толкова драстично, както в това изследване, настъпват промени по отношение на хормоните, свързани с апетита, които не разбираме напълно“, казва диетологът Кели Хоугън.

Е, защо нисковъглехидратните диети се свързват с повишено изгаряне на калории? Макар че нутриционистите са разединени по този въпрос, според учените причината е, че калориите не са еднакви и оказват различно въздействие върху тялото. „Намалявайки нивата на инсулина, нисковъглехидратната диета пречи на складирането на мазнини. Така мускулите и мозъкът имат повече гориво на разположение и разхода на енергия не спада чак толкова след период на отслабване“, смята Людвиг.

Какво означава това на практика

Ето и уловката, за която стана дума в заглавието. Преди да зачеркнете въглехидратите, трябва да имате предвид няколко неща. На първо място това са тренировките. Изследването разглежда въздействието на диетите върху средностатистически човек, а не върху атлети.

Това променя хранителните препоръки. Поне 45% от калориите на човек трябва да идват от въглехидрати, но ако спортувате сериозно, цифрата нараства до 55-65% в зависимост от натоварванията и целите Ви. Спомнете си, че в изследването за богата на въглехидрати диета се приемала тази, при която 60% от калориите идвали от въглехидрати. Така че диета, при която само 20% идват от въглехидрати (което е горе-долу равно на малко повече от 100 грама паста при 2000 калории на ден), не само е изключително трудна за поддържане, но и може да повлияе много негативно на тренировъчните Ви цели.

При това не трябва да избягвате само хляб, ориз и паста. Плодовете и зеленчуците също съдържат доста. Само мозъкът Ви пък се нуждае от 130 грама въглехидрати (около 520 калории), за да функционира оптимално. Недостигът на въглехидрати забавя възстановяването след тренировка и Ви кара да се чувствате много изтощени“, казва Хоугън пред Runners World.

Освен това по време на изследването всички участници получавали храната си наготово, което правело стриктното следване на диетата много лесно. В реалния свят това едва ли ще се случи.Всички участници получавали цялата си храна. Освен това следвали диетата за сравнително кратък период и им било плащано. Всички тези фактори помагат за изпълнението на съответната диета за период от едва 20 седмици“, допълва Хоугън.

Проблемът е, че какъвто и хранителен план да изберете, трябва да можете да го спазвате дългосрочно. Този с почти никакви въглехидрати не е такъв. Именно постоянството е най-големият проблем при всички рестриктивни диети, на които се гледа като на лек за наднорменото тегло. „Хипотезата на учените, че тези резултати могат да се запазят с години е абсолютно неточна. Когато оставиш хората да се оправят сами, те не могат да следват рестриктивни диети“, отбелязва Хоугън.

Според Людвиг за „дългосрочно“ трябва да се приема период от поне 18 месеца, но дори това е нищо в сравнение с един цял човешки живот. „Когато говорим за поддържане на тегло, трябва да имаме предвид целия ни живот, а не само един период. Иначе какво ще стане, когато този период свърши“, подчертава Хедър Каплан. Изследванията показват, че хората, които отслабнат с помощта на силно рестриктивна диета, впоследствие не само си връщат теглото, но и обикновено напълняват. Затова няма смисъл от такъв тип хранителен план.

Изводите

В крайна сметка спортните диетолози са съгласни, че отрязването на определени храни може да Ви помогне да отслабнете, но е трудно да поддържате такава диета. Вместо това е по-добре да се храните балансирано, включвайки в менюто си протеини, плодове и зеленчуци, полезни мазнини и сложни въглехидрати, като кафяв ориз, киноа и сладки картофи. И спортувайте.

Не трябва да се интересуваме толкова от калориите, които изгаряме, а от това дали ядем, когато сме гладни? Спираме ли да се храним, когато се заситим? Има толкова много по-важни въпроси по отношение на здравето ни и това как се чувстваме“, заключва Хоугън.

Автор: 2beFIT.bg

Снимка: unsplash.com

За контакт

Телефон: 0883 301 968 E-mail: office@2bfit.bg

Намери ни във Facebook Последвай ни в  Twitter

Затвори прозореца